Koliko prostora za pohranu mi treba u potpuno novoj prikolici za hranu?

Određivanje odgovarajućeg prostora za pohranu za marku - nova prehrambena prikolica je presudna odluka koja može značajno utjecati na efikasnost i uspjeh vašeg mobilnog poslovanja. Kao dobavljač marke - nove prehrambene prikolice, razumijem složenosti uključene u ovaj izbor. U ovom blogu, ja ću unijeti u faktore koji utječu na zahtjeve prostora za pohranu i pružaju smjernice da vam pomognu da donesete obavijesnu odluku.

Razumijevanje vašeg menija

Prvi i najznačajniji faktor u određivanju skladišnog prostora je vaš izbornik. Jednostavan meni sa ograničenim brojem predmeta prirodno će zahtijevati manje skladištenje nego raznoliki i opsežan. Na primjer, ako pokrenete kafu i pecivosti, trebat će vam skladištenje uglavnom za zrno kafe, peciva, šolje i odore. S druge strane, prehrambena prikolica koja poslužuje punu meksičku kuhinju sa tacosom, burritosom, enchiladama i više salsasa, morat će pohraniti širok izbor sastojaka kao što su različite vrste mesa, pasulja, riže, tortilje i mnoštva začina.

Razgradimo potrebe skladištenja na osnovu uobičajenih stavki menija:

• Meso i proteini: Ako vaš meni uključuje meso poput govedine, piletine ili ribe, trebat će vam dovoljno hladnjača i smrznute memorije. Sirovo meso mora se čuvati na odgovarajućim temperaturama za sprečavanje kvarenja i osigurati sigurnost hrane. Opšte pravilno pravilo je najmanje jedno kubično podnožje zamrzivača za svakih 20 - 30 kilograma mesa. Na primjer, ako planirate zaliha 100 kilograma piletine, trebat će vam oko 3 - 5 kubnih metara zamrzivača.
• Proizvoditi: Svježe voće i povrće su bitne za mnoge prikolice za prehranu. Oni zahtijevaju rashladno spremište za održavanje njihove svježine. Lisnate zelenilo, paradajz i krastavci posebno su osjetljivi na temperaturu i vlagu. Možda će vam trebati oko 2 - 3 kubična stopala hladnjača za svakih 50 kilograma proizvoda.
• Suha roba: Predmeti poput brašna, šećera, riže i konzervirane robe mogu se pohraniti u suhom skladištem. Police su idealne za organizovanje ovih predmeta. Dobra procjena je dodijeliti jedno linearno podnožje za pošiljku za svakih 10 - 15 limenki ili vrećice suhe robe.

Oprema i pribor

Pored sastojaka hrane, trebate i spremiti opremu za kuhanje i pribor. Mala prehrambena prikolica može imati ograničenu količinu prostora, pa je važno pažljivo planirati skladištenje opreme.

• Oprema za kuhanje: Peći, roštilj, frizeri i pećnice zauzimaju značajnu količinu prostora. Morat ćete razmotriti ne samo fizički otisak opreme, već i čišćenju oko njega za siguran rad. Na primjer, standardni komercijalni roštilj može zahtijevati površinu od 3 - 4 kvadratnog stopala, a trebat će vam dodatni prostor oko nje za ventilaciju i pristup.
• Pribor i odgađanje: Posude, tave, spatule, točke i jednokratni predmeti poput ploča, salveta i pribora moraju se pohraniti na organizirani način. Ladice i ormarići su odlični za pohranu pribora, dok se velike kante mogu koristiti za jednokratnu mogućnost. Možda će vam trebati oko 1 - 2 kubična stopa od skladišnog prostora za pribor i još 2 - 3 kubične noge za jednokratnu zaštitu, ovisno o očekivanoj upotrebi.

Volumen poslovanja

Vaš očekivani obim poslovanja također igra ulogu u određivanju skladišnog prostora. Ako planirate služiti veliku količinu kupaca, trebat ćete zalihe više sastojaka i zaliha. Prikolica za prehranu smještena u zauzetom centru grada ili na popularnom mjestu događaja, možda će trebati pohraniti dovoljno hrane za opsluživanje stotina kupaca dnevno. Suprotno tome, prikolica koja radi u manje - naseljenom području može imati nižu potražnju i na taj način zahtijevati manje skladištenja.

• Razmatranja vrha sezone: Neki prehrambeni prikolica imaju sezonske fluktuacije u potražnji. Na primjer, prikolica za sladoled može imati veću prodaju tokom ljetnih mjeseci. Tokom vršne sezone, trebat ćete povećati svoje nivoe zaliha, što znači više prostora za pohranu. Dobra je ideja planirati za vašu pauku za pohranu sezone treba izbjeći da ponestane zaliha.

Vrste prehrambenih prikolica i njihovih skladišnih kapaciteta

Na tržištu su dostupne različite vrste prehrambenih prikolica, svaka sa vlastitim mogućnostima skladištenja.

• Mala prikolica za mobilnu kuhinju: Ove su prikolice idealne za preduzeća sa jednostavnim meni i niskim - za - srednjim zapreminu kupaca. Oni obično imaju ograničen prostor za pohranu, ali mogu se efikasno organizirati. Mala mobilna kuhinjska prikolica može imati oko 10 - 20 kubičnih metara hlađenja, 10 - 15 kubnih metara suhog skladištenja i nekoliko kubnih stopa za opremu i pribor.
• Vintage električni kamion s hranom: Vintage električni kamioni s hranom često kombiniraju stil s funkcionalnošću. Možda imaju malo više prostora za pohranu od malih prikolica za mobilne kuhinje, posebno ako su dizajnirane s prilagođenim rješenjima za pohranu. Mogli biste očekivati oko 20 - 30 kubnih stopa hlađene spremište, 15 - 20 kubnih metara suhog skladištenja i dodatnog prostora za opremu i pribor.
• Prikolice za prehranu prikolice: Ove prikolice su poznate po svojoj veće veličine i opsežnije skladišne mogućnosti. Pogodni su za preduzeća sa složenim meni i visokim prodajom volumena. Prikolica za prehranu prikolica može imati 30 - 50 kubičnih metara hladnjače, 20 - 30 kubičnih stopa suhog skladištenja i dovoljno prostora za opremu i pribor.

Planiranje izgleda skladištenja

Nakon što odredite potrebe za pohranu, vrijeme je da se isplanirate izgled vaše prehrambene prikolice. Dobro dizajniran izgled pohrane može olakšati pristup sastojcima i zalihama, poboljšati efikasnost i poboljšati sigurnost hrane.

• Zoniranje: Podijelite svoje prostore za pohranu u zone na osnovu vrste predmeta. Na primjer, imaju hladnjaku za pokvarljive predmete, suhu skladišnu zonu za ne pokvarljive predmete i zona skladište opreme. To olakšava pronalazak onoga što vam treba brzo.
• Vertikalno skladištenje: Koristite vertikalni prostor u vašoj prikolici. Ugradite visoke ormare i police za maksimiziranje kapaciteta za pohranu. Možete koristiti i zid - montirane regale za viseće pribornice i kuke za viseće pregače i ručnike.

Zaključak

Određivanje prave količine skladišnog prostora za brand - nova prikolica za prehranu je višestruki-fasetirani proces. Zahtijeva pažljivo razmatranje vašeg menija, opreme, obima poslovanja i vrstu prikolice koji odaberete. Kao dobavljač marke - nove prehrambene prikolice, tu sam da vam pomognem da date najbolju odluku za vaš posao. Ako ste zainteresirani za učenje više o našim prehrambenim prikolicama ili vam je potrebna pomoć u planiranju vašeg prostora za pohranu, ohrabrujem vas da nam posegnete za nas za raspravu o nabavci. Radimo zajedno da stvorimo prikolicu o hrani koja ispunjava vaše specifične potrebe i postavlja vas za uspjeh u mobilnoj prehrambenoj industriji.

Reference

• "Komercijalna prehrambena oprema i priručnik za priručnik"
• "Smjernice za sigurnost hrane i sanitarije za mobilne uređaje za hranu"
• Izvještaji u industriji o trendovima mobilnih telefona